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[ 명인 박수근 ] 황토가마 구운소금(200g x 2개세트) 요약정보 및 구매

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[ 명인 박수근 ] 황토가마 구운소금(200g x 2개세트)

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명인다원에서 판매하는 황토가마구운소금은 전통식품 명인지정 박수근 선생이 직접 만드는 수제소금입니다.

순수 국내산 천일염을 800℃이상의 고열로 황토가마에서 12시간 구워 24시간 숙성 과정의 거친 가공염으로서 천일염속에 함유되어 있는 각종 미네랄을 보존시키며 소금속의 오염물질을 고열로 태워없앤 양질의 천연소금입니다.

고온의 가마 속에서 굽는 동안 황토의 원적외선이 작용하여 소금의 쓴맛과 짠맛을 순화시키고, 간수와 불순물이 제거된 알칼리성소금으로 변하게 되어, 일반 제재염이나 천일염에 비해 쓴맛이 없고 첫맛과 끝맛이 구수하며 담백하여 풍부한 미네랄과 알카리성의 소금의 성질이 요리의 맛을 한층 깊게 해 줍니다.

특히, 하동녹차황토가마구운소금은 맑은 물 맑은 햇살의 지리산 청정지역에서 채취한 녹차를 첨가하여 만든 우수한 건강 소금입니다.

황토소금은 조선시대 왕족의 전의들이 전통비방으로 황토옹기에 소금을 담고, 황토가마에서 구워 유해성분들을 제소시킨 궁중비법으로 알려지고 있다.

일반소금 : 일반 소금은 우리가 흔히 부르는 정제염과 천일염으로 정제염은 바닷물을 걸러 인위적으로 칼륨염과 마그네슘 염 등을 첨부하여 만들어내는 소금이며 짠맛이 강합니다.

천일염은 염전에서 햇볕과 바람으로 수분을 증발시켜 만들어 천연 미네랄이 풍부하고 간수를 제거해 맛이 순하고 쓴맛이 적으며, 염도가 낮아 김치절임용이나 젓갈 및 된장등의 장류를 담글때 쓰며 흔히 굵은 소금이라 부릅니다.

황토소금 : 미네랄 성분이 많은 황토 단지에 천일염을 담아 고온에서 장시간 구워내는 알칼리성 소금으로 일반 소금에 비해 비교적 덜짜고 맛도 부드럽습니다.

상품상세정보(하동황토가마구운소금)

- 제품명: 하동 황토가마 구운소금

- 허가번호: 하동 제114호

- 내용량: 250g

- 원재료 및 원료: 천일염 100%(국내산)

- 유통기한: 제조일로부터 5년까지

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